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各种甜品的简单制作方法
发布时间: 2019-09-09 来源:阿诚 点击次数:
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各种甜品的简单制作方法

  

各种甜品的简单制作方法

  各种甜品的简单制作方法,美味“夏”不可挡,保证让你胃口大开 引导语:甜品是我们生活中必不可少的美食之一,尤其在夏天,它更成了一道不可缺少 的食品。各种甜品的简单制作方法,美味不可抵挡,炎热的夏天也可以变得很“甜”哦! 红豆椰汁糕 材料: 豆 25 克,椰浆 150 克,鲜奶 250 克,玉米淀粉 50 克,砂糖 35 克。 做法: 1. 将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。 2. 将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓 稠即可。 3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀 4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块 或直接用勺挖着吃。 懒人蛋糕 材料: 5 只鸡蛋,4 勺糖,面粉 做法: 将 5 只鸡蛋加上 4 勺糖(不加水)搅拌 10 分钟不停,再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直 接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅),按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来 再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~ 俄式土豆小松饼 材料 土豆两个,低粉 120 克,鸡蛋 2 个(蛋白蛋黄分开),牛奶 120ML,温水 60 克, 糖 5 克,盐 2 克,干酵母 5 克,黄油 30 克 做法 1.土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆) 2.压成泥或用理料机打泥 3.酵母加温水混合 4.低粉加盐、糖混合 5.将溶化的酵母水加入低粉里 6.加入牛奶 7.加鸡蛋黄两个 8.倒入隔水溶化的黄油 9.混合拌匀,静置发酵 30-60 分钟 10.发酵后再倒入土豆泥拌匀 11.蛋白打发 12.加入土豆面糊里 13.翻拌均匀 14.准备平底锅,用汤匙将面糊舀入(我没有加油,直接煎) 15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞 16.小心翻面,再煎至另一面微黄即可 焦糖牛奶鸡蛋布丁 这款焦糖牛奶鸡蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,谁都可以不费力的找到。 材料: 白糖 50 克,蛋黄 2 个,牛奶 240 克,QQ 糖 50 克 做法: 1.白糖 50 克放入锅中小火溶化。 2.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好 了,这个就是焦糖 。 3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。 4.蛋黄 2 个,牛奶 240 克,,qq 糖 50 克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。 5.隔水溶化 qq 糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ 糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开, 关火,不停的搅拌,QQ 糖就溶化了 )。 6.过滤倒入有焦糖的容器中。 7.放冰箱 3 个小时后就可以了。 8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模 子拿走。 港式甜点双皮奶 材料 500ml 牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干, 视口味而定,个人建议多加糖。 做法 先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。 要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。 把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。 拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。 注意: 蛋清一定要打散打匀。 剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。 冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。 牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。 把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。 然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。 蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。 软滑甜品一一超简单椰汁糕 材料 粟粉 25 克,澄面 25 克,白砂糖 100 克,牛奶 100 克,椰浆 100 克,清水 200 克 做法 用清水将粟粉、澄面调开,将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内,倒入粟粉糊一起搅 拌均匀,开小火加热,用顺时针方向不停的搅拌,看到粉浆変稠时,更要快手搅拌,别糊了。 看到粉浆开始起泡泡即滚了,就可以息火,把煮好的糊糊倒入模具或合子里,待凉透放入冰 箱冷藏 30 分钟,即可以吃了。 小诀窍: 1、最好吃多少,做多少,不要放冰箱超过一天的时间。 2、请记住一次不要做太多的份量。 简易果冻 材料 纯牛奶 200ml,QQ 糖 11 颗(数量决定果冻的软硬)葡萄干少许(可不放) 做法 将牛奶和 QQ 糖放入锅中。开大火,一边烧匀一边搅拌。直到 QQ 糖化开,将液体倒入容 器内,放入少许葡萄干。冷却后放进冰箱。 早上从冰箱取出即食。我自己做的放了一颗樱桃在上面点缀。 电饭锅做蛋糕 材料 主料:4 个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4 勺白糖,3 勺冒尖的面粉,6 勺牛奶, 调料:盐适量,油适量, 辅助器材:一把普通的白瓷勺,3 根筷子 做法 1、用 3 根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖, 一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打??大概 15 分钟后就会变成奶油状,筷 子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦 2 蛋黄放两勺糖,3 勺冒尖的面粉,6 勺牛奶搅拌好 3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈) 4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 5 电饭煲按下煮饭键预热 1 分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅 6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 7 按下煮饭键,2 分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷 20 分钟,然后再 按下煮饭键,20 分钟后就 ok 了 香香的牛奶冻 材料 牛奶.一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售), 水果 (种类不限,看个人喜爱) 做法 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻 3 个小时 (最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3 个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 编后语:哎哟喂,光是看着胃口就大开了呢,亲们快学起来吧!绝对不会让你们失望的! 小编已经做过啦,味道不要太好哦,即使再热的天气也抵掉不了这些甜品的诱惑,夏季没胃 口的亲们一定要试试哦。

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