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她家的麻薯放3天不硬一个团能做25个秘诀原来是
发布时间: 2019-08-13 来源:阿诚 点击次数:
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她家的麻薯放3天不硬一个团能做25个秘诀原来是加了这个

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  4、请大胆用手粉!有人说冷藏后的皮还是黏,黏是肯定有的,这时候就要用到手粉了,请大胆用手粉好嘛?!炒熟过了 吃的没事啦! 准备好所有的材料,奶油、皮、奥利奥或者水果、擀面杖、手粉、一个圆底的小碗、纸垫、 秤。 发酵黄油,对的,有了这个真的上升好几个档次!并且做出来的麻薯雪媚娘密封保存可以三天不硬,此方出品大概为25个左右~ 称取奶油加糖打发,这步很重要,要把奶油打发的比平常抹面再稍微硬一点 ,但是不要打过了,打成豆腐渣可不好吃了。我用的是蓝风车奶油,比较好打硬,其他的奶油也可以打到这样。 准备好材料做皮 推荐你们用三象的糯米粉和鹰牌的栗粉,当然你也可以用其他牌子,但是别把栗粉(玉米淀粉)换成其他的生粉。 用保鲜膜或者保鲜袋包住皮子,放冰箱冷藏室冷藏几个小时,我一般都是前一天晚上做好皮子放冰箱冷藏,然后第二天准备好奶油、奥利奥直接裹,这样比较方便,也比较快手。 慢慢的,黄油就全到皮子里去了。这里说一下,有朋友问我怎么把皮子做的白一点,答案是:用发酵黄油。我用的是总统,虽然用的时候觉得心痛,但是你做饼干用掉的比这个还多不是吗。 这款私房主大爱的麻薯雪媚娘,你一定不要错过啦,做好一个团能做25个雪媚娘,装入盒子就能出单~ 上蒸锅蒸,大火蒸25分钟左右。但是要看情况,因为每个人家里的锅都不一样,所以蒸的时间自然也都不一样了。下面我会说怎么判断有没有蒸好。 先看看表面还有没有白色的液体,如果没有了,说明蒸好了。但是如果你看不出来,可以用一根筷子插在里面,看看筷子是不是不倒,不倒就说明蒸好了。最好把筷子多插几个地方看看, 因为有时候会旁边熟了,但是中间还没熟。 1、配方中的黄油最少!最少!加80g!不要随便减量,你们随便减量要是黏了,不负责哦! 包好之后把表面多余的粉轻轻掸去就好了,老鸭冬瓜江瑶柱汤做法 查看更多!而且做好放冰箱,这些粉会被皮子吸收进去的。 因为黄油,我用的是发酵无盐动物黄油。第一是因为比较比较香;第二是因为发酵黄油比普通的黄油要白一些,所以做出来的皮会比较白。 这个方子做出来皮香馅足,是我吃过最好吃的麻薯皮了,这么好吃的麻薯皮是加了什么进去呢? 然后把皮子晾凉一下,不要太烫也不要太冷,最佳温度比手烫一点。你揉的时候能感觉到一点点烫就好了。然后把黄油切好放到皮子里,用手把黄油揉进皮子里,黄油不用融化。 夏天天气比较热,雪媚娘包好之后容易很快就塌掉,没有形状,我通常会包完一个后马上放到冰箱冷冻室冷冻5-10min,然后再放到冷藏室密封保存。这个方法在夏天超好用。返回搜狐,查看更多