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冰皮月饼Company News
藏在奉化弄堂里的网红月饼一天能卖出10000多卷究
发布时间: 2019-08-12 来源:阿诚 点击次数:
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藏在奉化弄堂里的网红月饼一天能卖出10000多卷究竟有多好吃

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   只用食用油、鲜葱、食用盐等看上去平凡单一的馅料,成就了食客心中一口难忘的美味。 曾经排队的小弄堂今年开始拆迁,所以毛家兄弟花重金新建了厂房,根据国家标准,成立现代化标准化车间,是目前奉化唯一一家拥有生产许可证的弄堂月饼。 弄堂月饼做的是酥式而不是苏式,一层油酥一层水皮,小饼如嚼月,中有酥和饴。豆果美食中文美食菜谱分享网站吃的时候要在腮下摊开一掌托着,否则会掉一地碎屑。 质朴的弄堂月饼,就这样靠着那股老底子味道,年复一年地吸引着新老顾客为它踏破门槛。 全名叫“众品阁弄堂月饼”,配方毛家三哥钻研了20多年,有点傲娇,一年只卖一季。 做皮,作料,裹馅,烘烤,翻面2次,放凉,包装...整个屋子都充斥着月饼的香气。 因为弄堂月饼每年都供不应求,且无法注册商标,所以现在市面上流传着很多个版本。 转眼中秋将近,月饼又即将掀起新高潮,如今的月饼种类繁多,超乎人们的想象。 四兄弟和工人们,平时各忙各的,每年8月初开始集结。然后他们要没日没夜地奋战40多天,高峰期时一天要做一万多筒! 原标题:藏在奉化弄堂里的网红月饼,一天能卖出10000多卷!究竟有多好吃? 经验丰富的师傅耐心地将一屉屉月饼从烘烤箱放进取出说道:“这么多年过去了,所有做法都跟原来一模一样。” 在奉化,有一款月饼声名显赫,近30年历史,本地人从小吃到大,其他地区的吃货每年驱车千里前来一探究竟,今天是它的故事。 月饼表皮要酥不可硬,入口要香,因此要做出正宗的弄堂月饼是机器无法完成的,所以目前依旧坚持采用手工制作。 旺季时队伍能排到1公里开外,有疯狂者甚至成箱购买!引得宁波电视台、东方卫视、浙江电视台争相曝光它的火爆。 30年前,毛家四兄弟在弄堂深处的老房子门口,用毛笔写上大大的“月饼”两字,弄堂月饼的生意就这样开始了。